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Prezzo: 350.00€

NOI SPECIALISTI DELL'ORTOFRUTTA!

Contenuti

Procedure specifiche di gestione del reparto. Organizzazione degli spazi idonei alle lavorazioni specifiche. Procedure di gestione prodotto dalla fase di ricevimento, stoccaggio alle fasi di lavorazione e vendita (frutta, verdura, preparazioni), principali rischi di contaminazioni crociate, etichettatura di reparto, modulistica autocontrollo di reparto.

A chi è rivolto

CAPO REPARTO E ADDETTI DEL REPARTO ORTOFRUTTA (persona singola o intero reparto) - TECNICI /AREA MANAGER

Obiettivo

Migliorare la gestione e la tenuta del reparto ORTOFRUTTA attraverso l'aumento delle CONOSCENZE SPECIFICHE di ogni addetto e un bel LAVORO DI SQUADRA!Definizione di metodi pratici e SOLUZIONI diverse per la gestione del reparto

Sede

Da fare direttamente in reparto per un singolo PDV, per CR di più punti vendita in AULA

Note

Più efficace in reparto - prevedere comunque un accompagnamento in reparto - se non fanno preparazioni la formazione si può ridurre a 3 h - nelle MARCHE chi frequenta questo corso gli vale come aggiornamento IGIENE DI BASE

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